摘要: 本文綜述了近十年來國內(nèi)外關(guān)于施肥對小麥、玉米、水稻品質(zhì)影響方面的研究概況以及取得的進展。多數(shù)研究認為，氮素為影響作物品質(zhì)的第一元素，鉀居第二，磷第三，氮磷鉀配施對作物品質(zhì)的影響大于單施，有機無機結(jié)合會取得較好的施肥效果。不同的施肥方式、施肥時期和肥料成分都會對作物品質(zhì)產(chǎn)生不同的影響。并指出只有優(yōu)良品種與合理的栽培措施，尤其是施肥技術(shù)相結(jié)合，才能獲得作物高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效。